jueves, 13 de noviembre de 2014

MARIDO DA UNA EXCELENTE RESPUESTA A LA CARTA DE SU ESPOSA DONDE ADMITE QUE LO ENGAÑA.

Querido Esposo:

       Te estoy escribiendo esta carta, para informarte que te estoy dejando definitivamente. He sido una buena mujer para ti por 7 años y no tengo nada que mostrar. Estas dos últimas semanas a tu lado han sido un infierno. Tu jefe me llamó para informarme que habías renunciado a tu trabajo hoy y eso fue la gota que derramó el vaso!!!
       La semana pasada llegaste a casa y no te diste cuenta que me había arreglado las uñas y cortado el cabello; te preparé tu platillo favorito y hasta me puse un negligé nuevecito!!! Tú, llegaste a casa y comiste en dos minutos y te fuste a dormir inmediatamente después de ver el juego. Ya no me dices que me amas, ya no me tocas ni me haces caso. Una de dos o me estás engañando o simplemente ya no me amas, no importa lo que sea, me marcho!!!
       PD.- Sí tratas de localizarme te recomiendo no lo hagas, tu HERMANO y yo nos vamos a mudar a Virginia del Oeste.
       Que tengas una excelente vida

Tu Ex-Esposa.

Querida Ex-Esposa:

       Nada me ha hecho más mi día, que recibir tu carta. Es verdad que tú y yo hemos estado casados por 7 años, aunque te aclaro, tú no has sido la mujer perfecta que me describes, nada más alejado de la realidad!!! Paso mi tiempo viendo deportes con la esperanza de evitar tus constantes quejidos, lamentablemente nunca funcionó. Me di cuenta de que te cortaste el cabello la semana pasada, lo primero que se me vino a la cabeza cuando te vi, fue: “pareces hombre con ese corte”; mi madre me educó a no decir nada sí no voy decir nada agradable.
       Cuando me preparaste “mi comida favorita”, te has de haber confundido con mi HERMANO pues hace ya 7 años que dejé de comer puerco!!! Me fui a dormir sin hacerte caso el día que traías el negligé, debido a que traía todavía puesta la etiqueta con el precio; recé para que fuera una coincidencia el hecho de que mi hermano me hubiera pedido prestados $50.00 dólares esa misma mañana y el costo del negligé fuera de $49.99.
       A pesar de todo esto, aún te amaba y pensé que lo nuestro podría arreglarse, así que cuando me enteré que había ganado 10 millones de dólares en la lotería, decidí renunciar a mi trabajo y compré dos boletos para irnos a Jamaica, pero cuando llegué a casa, tú ya te habías marchado. Imagino que todo pasa por alguna razón.
       Espero que por fin puedas vivir la vida que siempre has soñado. Mi abogado me dijo que gracias a la carta que me dejaste, no obtendrás un centavo de parte mía, así que cuídate!!!
       PD.- No se sí en algún momento te dije esto, pero mi hermano Carl nació siendo Carla, espero que no sea un problema!!!

lunes, 10 de noviembre de 2014

correo electrónico enviado a Clarence Page del Chicago Tribune

 No importa qué postura tengas con relación a este asunto, esto es inusualmente bueno. Este tipo es divertidísimo... Aquí está un correo electrónico enviado a Clarence Page del Chicago Tribune después de que él publicó un artículo con relación al cambio de nombre de los Pieles Rojas de Washington.

Estimado Señor Page:
 Me encantan sus artículos y generalmente estoy de acuerdo con ellos. Le recomendaría, de acuerdo a un correo que recibí, que le cambien el nombre de los Pieles Rojas a los “Prepucios” para que así representen mejor a su comunidad, rindiendo tributo a los cabeza de pene en nuestro Congreso en Washington.
Estoy de acuerdo con nuestra población de nativo-americanos. Me siento altamente insultado con el nombre “racialmente cargado” de Pieles rojas de Washington. Uno podría argumentar que nombrar un equipo profesional de Futbol Americano en honor a los nativo-americanos exaltaría en los jugadores el espíritu guerrero, pero nanay. Debemos tener mucho cuidado para no ofender y, en el espíritu de la ideología y la cortesía debemos seguir adelante.
Vamos deshaciéndonos de los Jefes de Kansas City, de los Bravos de Atlanta y de los Indios de Cleveland. Sí tu dicho está en un embrollo debido a que la referencia Pieles Rojas hace una connotación referente al color de la piel, entonces necesitamos deshacernos de los Cafés de Cleveland.
Las Panteras de Carolina fueron llamadas así obviamente, para mantener vivo el recuerdo de los militantes negros  de los 60’s; también se debe ir, es ofensivo para nosotros los blancos.
Los Yankees de Nueva York ofenden a la población del sur. ¿Puedes encontrar algún equipo nombrado en honor a la Confederación? ¡No! No hay lugar para hacer referencia a esa guerra trágica que le costó muchas vidas jóvenes a este país.
También me encuentro ofendido por las flagrantes referencias relativas a la religión Católica entre los nombres de equipos deportivos; es totalmente inapropiado que existan los Santos de Nueva Orleans, los Serafines de los Ángeles o los Padres de San Diego.
Hay también los nombres de los equipos que glorifican a criminales que violaban y saqueaban. Estamos hablando de los horribles Raiders (corsarios) de Oakland, los Vikingos de Minnesota, los Bucaneros de Tampa Bay y de los Piratas de Pittsburgh!
Ahora, hagamos referencia a aquellos equipos que claramente le envían un mensaje equivocado a nuestros niños; los Cargadores de San Diego promueven irresponsablemente los pleitos y aún hasta el mal hábito de gastar mucho. Un mensaje equivocado para nuestros niños.
Los Gigantes de Nueva York y los gigantes de San Francisco promueven la obesidad, una epidemia en el crecimiento de nuestra niñez.  Un mensaje equivocado para nuestros niños.
Los Rojos de Cincinnati promueven los barbitúricos/anti-depresivos. Un mensaje equivocado para nuestros niños.
Los Cerveceros de Milwaukee, bueno, con estos ni caso hay que lo digamos. Un mensaje equivocado para nuestros niños.
Así que, aquí está, necesitamos apoyar cualquier legislación que surj apara que se rectifique esta farsa, ya que el Gobierno con gusto se involucrará en este tema, como debería hacerlo. Es el tipo de cosas que nuestro Congreso de buenos para nada adora.

Como acérrimos fanáticos de la universidad Estatal de Oregón, mi esposa y yo, con todo esto en mente, sugerimos que tal vez tenga un poco de sentido cambiarle el nombre a los equipos de atletismo femenil de la Estatal de Oregón a cualquier cosa que no sea el actual “coñitos”. 

miércoles, 5 de noviembre de 2014

México hundido en la deseperanza

México hundido en la desesperanza
Por Lic. Pedro G. García R.

En este país llamado México, donde la gente en 2012, votó por la esperanza, la esperanza de un futuro más halagüeño, más estable, menos inseguro y más estable.

Esa gente que se volcó a las urnas en 2012, ve con desesperanza, no sólo que la inseguridad crece, que la economía no se estabiliza, que el trabajo escasea, que los impuestos se incrementan y que la zozobra es parte de la vida cotidiana.

Reformas vienen, reformas van y todo apunta para que el crecimiento económico de unos cuantos siga en incremento, mientras el del grueso de la población va en detrimento.

El gobierno anuncia con bombo y platillo todo acerca de las nuevas reformas y que con ellas viene el crecimiento pues se está moviendo a México, sin que la gente vea esos resultados, es más, la gente siente y sabe, que ese “Mover a México”, no los incluye ni tantito, pues se incrementan sus problemas financieros, sus angustias económicas y sus temores en cuanto a seguridad.

Los números y las cifras, esas que llenan las tablas de estadísticas, muestran que la inseguridad ha crecido, que las desapariciones han aumentado, que los muertos crecen día a día y que las Pymes (pequeñas y medianas empresas) van cerrando sus puertas ante la imposibilidad de sostener el ritmo que la Reforma fiscal les marca.

Con las reformas aprobadas desde el gobierno, el desempleo crece de manera alarmante y el “recurso” de la economía informal, cada vez se desvanece más, pues el diente hacendario, ahora se encaja y sangra a ese comercio informal en busca de más dinero.

La decepción ha llegado a casa, a la casa de millones de mexicanos que le dieron su voto a Peña Nieto, de los millones de mexicanos que votaron por “Mover a México”, que le dieron la bienvenida a Los Pinos nuevamente al PRI, cansados de que en 12 años de PAN, no hubieran llegado los cambios prometidos; esos millones de mexicanos, que sumados a los millones que votaron en su contra, se aprestan a decirle BASTA a toda esa RED de “NEGOCIOS” turbios y de opresiones e intimidaciones, de inseguridad y de abandono hacia quienes pagan sus salarios.

Mientras el pueblo de México se parte el alma por llevar comida a su mesa, la clase privilegiada se ve cada vez más beneficiada; Senadores, Diputados, Secretarios de Estado, Gobernadores, Presidentes Municipales, Miembros de la clase Política, los Ministros de la Suprema Corte de Justicia, los integrantes de Organismos “Autónomos” como el INE (Instituto Nacional Electoral, antes IFE), toda la sarta de PARÁSITOS que conforman los partidos políticos y por supuesto los grandes empresarios, viven en un México especial, donde su dinero se multiplica, sus negocios aumentan, su estabilidad financiera se solidifica y su tranquilidad y su seguridad va cada mejor.

Ese México partido en dos, en donde los privilegiados gozan de los cambios y se llenan los bolsillos de dinero, donde sus negocios se benefician gracias a los trinquetes, al abuso de poder, al aprovechamiento de la información “privilegiada” y al estar en el lugar “correcto” para poder hacer los trinquetes sin sufrir las consecuencias, está llevando al otro México, al México de las mayorías, al México de los NO PRIVILEGIADOS, al México de los trabajadores, al México de los que hicieron posible el crecimiento de la “Casta Privilegiada”, a la ruina; a ese México se le están agotando las opciones, se le están acabando las posibilidades, se le están terminando sus esperanzas y, cuando al fin suceda, cuando se agoten las opciones, se acaben las posibilidades y se le terminen las esperanzas, este México de los marginados, va a explotar y surgirá un nuevo México, como una vorágine que ha de arrancar todo aquello que está mal; aquellos privilegiados que se alcancen a bajar “ilesos” del tornado, tendrán que aprender a ver a México y los mexicanos, de una manera diferente, pero lo más importante, deberán trabajar para ser aceptados, en este nuevo México, pues ya no tendrán cabida ahí, al menos como las parias y lastras que hasta el momento han sido.

lunes, 3 de noviembre de 2014

El Pozol bebida de cacao y maíz.


El pozol, del nahuatl pozolli, es una bebida espesa a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial en el estado de Chiapas y Tabasco donde es la bebida tradicional, así como parte de Centroamérica, y en particular en comunidades indígenas;... antiguamente era igualmente consumido en diversas regiones de Oaxaca y el sur de Veracruz en México.

El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios del siglo se consumía el pozol de cacao al tiempo y sin azúcar. Su consumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; posteriormente se le empezó a tomar con azúcar y hielo (1908), en las ciudades de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, San Cristóbal de Las Casas, en Suchiapa se consume fermentado, Acala, en toda la Frailesca, Chiapa de Corzo (cons sus variantes, blanco, cacao, tortilla, maíz reventado, con achiote, se acompaña con salconchile y melcocha.), Comitán y muchos lugares de Chiapas. Siendo Chiapas el lugar en donde se originó esta bebida.

En los mequés (fiesta zoque) que se celebraban en la casa de los mayordomos o priostes en honor de algún santo o virgen se tomaba pozol de cacao frío, pero sin dulce. Bajo las enramadas, que se hacían en los patios desde un día antes, las mujeres zoques preparaban el pozol de cacao (cacáhujcuy) con hielo, pero sin azúcar. Las priostas, esposas de los mayordomos, se sentaban, con los pies recogidos, sobre petates, signo de distinción y prestigio entre los zoques, para tomar ceremoniosamente el pozol. Asimismo, los tamboreros, piteros, jaraneros, marimberos y violineros, después de tocar los tradicionales sones chiapanecos o zapateados, saboreaban una jícara de pozol de cacao. Lo mismo hacían las parejas que, después de bailar el Maná-maná, con música de jarana y violín, disfrutaban de una espumosa jícara de pozol de cacao, exquisita bebida regrescante que para darle sabor y aroma le agregaban canela.

El consumo de pozol entre los zoques era similar a la de los tzotziles y tzeltales de los Altos de Chiapas. Los zoques le llamaban al pozol blanco Popóhujcuy (popó= blanco y hujcuy= pozol) y al pozol de cacao Cacáhujcuy. Los tzeltales de Bachajón le llamaban Mats' y los chiapanecas de Acala, Chiapa, Suchiapa y Chiapilla le llamaban al pozol blanco Naa' nbima y al pozol de cacao Naa' nbima yasi. Y tenía entre los antiguos chiapanecas, una significación mitológica: el pozol era considerado la vida misma, por su alto contenido de maíz.

Los vasos en que tomaban el pozol los indígenas eran la tradicionales jícaras (xicalli = calabazo), así llamadas por los españoles.

Tal fue el origen de esta célebre bebida refrescante y alimenticia de gran tradición chiapaneca. Con el tiempo fue alterado o modificado su elaboración original; ya no se le agrega la semilla de pochotl. Ahora se le endulza con miel de maguey, panela, azúcar o con miel de abeja; y se le agrega un poco de canela molida en el cacao. En Tuxtla, el pozol era disfrutado por las familias Cunjamá, Chatú, Cundapí, Santomé, Chandoquí, Megchun, Jonapá y Nopinjamá, En Chiapa de Corzo, el Pozol es disfrutado por las familias Nandayapa, Nuricumbo, Tondopo, Nambao, Suchiapa, Nangullasmu, Tawa, Nuriulu, Tipacamu, Chintuli, Nampula y Nandayacuti, en la tradicional hora del Pozol.

¿y cómo pucta se hace el pozol pue primo?

Para hacer el pozol con cacao se "nixtamaliza" el maíz hirviéndolo en agua con hidróxido de calcio durante aproximadamente dos horas, hasta que se hinchan los granos y se desprenden las cáscaras. Los granos se frotan con las manos y se envuelve en hojas de plátano o no, dependiendo de la zona donde se prepare. Se muele (originalmente en metate) y se agrega cacao, se le mezcla y se hace una sola masa, finalmente se bate en agua, tomándose fresco o frío. Para elaborar el pozol sin cacao se siguen los mismos pasos anteriores, exceptuando el agregarle cacao, en este caso la masa adquiere un color blanco. El pozol de camote es muy similar al pozol blanco solo que se mezcla puré de camote con la masa de maíz.

¿pero que pucta es que estamo bebiendo pué, que puro microbio dicen los químico? ¿será cierto?

La microbiota del pozol está constituida por bacterias, mohos y levaduras. Al principio de la fermentación predominan las bacterias, que pueden ser las responsables de la producción de ácido en las primeras horas de fermentación. Entre las bacterias que se han aislado del pozol se encuentran Agrobacteruim azotophilum y Aerobacter aerogenes. Ambas son capaces de fijar el nitrógeno atmosférico y la primera presenta antagonismo contra varias especies de mohos, levaduras y bacterias. Ambas especies fijan el nitrógeno individualmente o en cultivos mixtos, cuando se cultivan en medios con diferentes fuentes de carbono. Así el incremento de proteína cruda durante la fermentación del pozol, que no se ha registrado en alimentos generales, puede deberse a la fijación de nitrógeno atmosférico que llevan a cabo algunos microorganismos del pozol.

¿y cómo picte lo bebés vos tu pozol pué, estará bien bebido jajajajaja?

El pozol debe su popularidad a varios factores, algunos de ellos de carácter tradicionalista. La razón de esto es que el pozol tiende a asentarse después de un par de minutos, quedando en el fondo del recipiente un residuo llamado "shish" o "shishito" en Tabasco o "motzú" en Chiapas, constituido de masa y cacao, o sólo masa en el caso del pozol blanco. Entonces, al agitarlo nuevamente, con el característico movimiento elíptico, llamado "meneadito del pozol", el pozol retoma su consistencia espesa y, como se dice popularmente en Tabasco "es una bebida comestible", haciendo alusión a que, al mismo tiempo de tomar, se masticaba el "shish", calmando de esta manera la sed y el hambre simultáneamente.

Respecto a la referencia cultural de la palabra "shish" ésta proviene del vocablo maya que significa "resto" o "residuo", aplicada al asentamiento de algún solvente diluido en agua.

En el estado de Tabasco es posible encontrarlo prácticamente en todas las comunidades urbanas y rurales, y es consumido por la gran mayoría de la población en sus tres modalidades: con cacao, blanco o agrio, y también el llamado chorote. En la ciudad de Villahermosa, Tabasco; el pozol se vende en refresquerías o en puestos ambulantes o establecidos de "aguas frescas", junto con otras bebidas como horchata, agua de jamaica y de pitahaya, entre otras. En la actualidad, en muchos de estos establecimientos el pozol se ofrece natural, con azúcar o con leche. Aunque la forma tradicional de tomarlo es sin azúcar, y se acompaña con dulce de papaya, dulce de "oreja de mico" (una especie de papaya pequeña), dulce de coco o simplemente con sal y chile. 
En Chiapas es muy común también encontrarlo en casi todas las comunidades del estado. En ciudades como Tuxtla Gutiérrez, San Cristóbal de las Casas, Tapachula y Chiapa de Corzo, entre otras, existen muchas "pozolerías" y puestos de aguas frescas, en donde se puede degustar esta bebida. En la actualidad los trabajadores chiapanecos que laboran en los campos, preparan aún esta bebida con un doble propósito: quitar la sed y calmar el apetito.

Esta bebida del sureste mexicano clásica, a la que se pueden añadir flor de chorote, piste (semillas de zapote tostadas), camote, etc., se puede beber sola o usarse para acompañar cualquier alimento.

¿y cómo lo presentas el pozol? 
El pozol, por tradición, suele servirse en un recipiente natural, llamado jícara, fruto del árbol llamado jicaro Crescentia cujete y Crescentia alata, que lo conserva fresco y resulta muy útil al momento de efectuar el acostumbrado movimiento elíptico que permite a la bebida revolverse con el asiento de la misma. Cabe mencionar, como aspecto cultural, que el movimiento que se le da a la jícara (conocido como "el meneadito del pozol") suele ser signo de identidad regional, aunque esto es casi a manera de cultura popular en Tabasco.

Territorio de fiestas y tradiciones donde se baila el pochó, el caballito blanco, los blanquitos o para escapar de lagartos y felinos u otras representaciones festivas, la bebida del pozol continuará siendo otro fuerte distintivo en las celebraciones tabasqueñas. Sea fiesta o no, a la sombra o bajo el sol, la gente del lugar disfruta del pozol como bebida refrescante.